El restaurante Deluz es un establecimiento distinto de la mayoría de los restaurantes que he conocido. Lo primero que destaca es su ubicación en una finca en pleno corazón del Sardinero, una de las zonas más lujosas de la ciudad.
Los dueños han reformado una antigua casona familiar para crear este restaurante, pero han respetado muchos espacios. De hecho, todo el comedor está distruído en lo que antes eran las habitaciones de la casa, aunque han quitado las puertas que las separaban.
La decoración merece también una mención aparte. Todo con mucho gusto, muy elegante pero nada recargado.

El personal es muy eficiente y amable. Para entrar hay que llamar a la puerta, como si fuera una casa y es el propio dueño el que te recibe, te hace pasar a la biblioteca y allí esperas a que te preparen la mesa. Puedes tomar algo allí mismo mientras hojeas el periódico sentado comodamente en los butacones.
La carta es muy especial. Ofrece platos muy elaborados, pero con ingredientes habituales. Destaca el rosti de patata con bechamel, de muerte, o las croquetas con rollitos de pato, también exquisitas.
En la planta de arriba hay otro comedor, pero este es diferente. Tiene mesas muy grandes para grupos de 20 o 30 personas, que se puede reservar para pequeñas celebraciones, y en la planta inferior hay un pub, decorado de forma muy glamurosa.

En resumen, este restaurante tiene de todo. De hecho, también tiene una pequeña terraza junto al jardín. Imagino que en los días cálidos es muy agradable comer allí fuera. Yo he estado en invierno, así que la terraza no la pisé.

El sitio es caro, muy caro. Al fin y al cabo la materia prima que utilizan no es tan cara, pero lo vale no sólo por lo bien que preparan los platos, sino también por el entorno.

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