Hola compañer@s de dooyoo!! Dicen que el queso de cabrales es el queso por excelencia, pero para mi tiene un sabor demasiado fuerte, por lo que me gusta mucho más los otros quesos, y si es queso semicurado, amarillo o blanco mejor, pero el cabrales ni ponermelo cerca. Sé de gente que antes de comer se come un trocito de este queso, y que sin eso no puede comer, ya que le abre el apetito, pero a mi me lo cierra. La verdad es que con el olor tan fuerte que tiene ya se me revuelve el estómago. A mi familia le gusta mucho, pero sólo lo compran en ocasiones especiales y siempre lo dejan bien guardado en la nevara, en un recipiente que no deja que salga el olor, ...  Leer Opinión Completa

Hola a todos, hoy quería hablaros del queso cabrales, un queso que por sus características y por su sabor, se hace indispensable para los amantes del queso. España, como sabeis, es muy rica en este producto, cada región española tiene sus propias elaboraciones, por ejemplo Galicia tiene el queso Tetilla, el País Vasco su queso Idiazábal, Castilla-La Mancha el queso Manchego, Extremadura el queso de la Serena, Zamora con su queso Zamorano, Andalucia con su queso de los Pedroches y queso de Ronda, Asturias con su queso Gamonedo, Aragón con sus quesos de Benasque y Tronchón, Castilla-León con su queso de Burgos, Extremadura con su queso Ibores, Canarias con su ...  Leer Opinión Completa

Hola esto por mi es el primer dia que escribo algo en dooyoo. Quiero escribir de un queso espanol que a mi gusta muchisimo. El queso cabrales. Yo soy italiano y he vivido en Andalucia por 5 anos. He conocido alli este queso, pero es un queso de Asturia. Este queso s'encuentra en todos los supermercados de Espana y su precio por sus calidades no es tan caro. Tiene un sabor muy fuerte y por esto se puede comer con un chorrito de miel, o a lo mejor con un buen vaso de tinto y con pan sin sal, asi su sabor te puede conquistar. Yo ,por ser cocinero lo utilizo por una receta de pasta. aqui tienes la receta, y en cada mi opi,siempre si os ...  Leer Opinión Completa

El queso cabrales es un queso envejecido y que está elaborado de manera artesanal en en la municipalidad asturiana de Cabrales. Se fabrica primordialmente con leche de vaca, aunque se le puede agregar también leche de oveja y de cabra. Si por algo se caracteriza el queso de cabrales es sin duda alguna por su aroma, digamos que con una más que cierta intensidad, un olor característico de el y muy peculiar. Su sabor también es muy intenso y fuerte, aunque a mí me encanta. Tiene forma cilíndrica, con unos 25-30 cm de diámetro y unos 10-15 cm de altura, y puede pesar hasta 5 kg. La cáscara o corteza es blanda y su color es pardo; la ...  Leer Opinión Completa

Como buen Asturiano os voy a hablar de uno de los productos más reconocidos que tenemos, junto a la fabada y la sidra, El queso de Cabrales. El Queso de Cabrales es un queso natural, elaborado artesanalmente por los ganaderos, con leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases de leche, de vaca, oveja y cabra. La leche empleada para la elaboración del queso de Cabrales, se obtiene exclusivamente de los rebaños de vacas, ovejas y cabras registrados en la Denominación de Origen Protegida y alimentados en los pastos de la montaña. Su zona de elaboración abarca el Concejo de Cabrales y algunos pueblos del Concejo de Peñamellera Alta, en ...  Leer Opinión Completa