Durante mi larga época de estudiante fui deboto del Boñar de Leon, no había semana en la que

no fuese al menos un par de veces. Ibamos a tomarnos una caña y probar los platos que tan

abundantemente saciaban mi apetito. A veces nos dejabamos toda la comida, por no ser de nuestro

agrado.... garbanzos flotando en una extraña sopa de verduras, un par de gallos... pero otras veces

la tortilla de patatas y la paella nos hacían pasar buenos ratos.





La compañia era siempre de lo más selecta, vagabundos, inmigrantes y estudiantes sin recursos, y el servicio

cambiante, a veces simpatiquisimo y a veces frio y distante, recuerdo a un camarero portugues

de poblado entrecejo, que fue el que una nochevieja me sirvio una ensalada, que me agrió el estomago

y que me tuvo vomitando hasta las uvas.





Pensé en no volver más, pero el destino me llevo allí otra vez y como quiera que me pusieron un

generoso plato de gambas y que estas, fuera de todo pronostico, no me causaron la muerte,

tuve a bien seguir volviendo otra larga temporada a aquel lugar.

Incluso pense en ir algún día a comer allí (El Boñar es sobre todo un restaurante) Pero no surgió.





Así hasta que un domingo me encntré allí con un amigo que estaba todo el día allí metido, pero con el que

no coincidia casi nunca, nos estabamos tomando una caña y un plato de paella, en la barra que lleva al restaurante

y a la que se accede por otra puerta, cuando un matrimonio, pagaba sus cañas y se iba dejandose casi la mitad del plato

de paella. Ni corto ni perecoso, el camarero (que no era el portugues) tomó el plato y con una cuchara lo volvió a echar

en la paellera.



Yo me quede perplejo y le dije a mi compañero



- Has visto?



- El qué? dijo el (a pesar de que lo había visto)



- La paella - dije yo en bajo - la ha vuelto a echar....



- Bueno, tampoco pasa nada... te da asco porque lo has visto..



- Pero como eres tan guarro, como te vas a comer la comida de otro, que cerdo



- Bueno, pero tu eres nuevo, o qué? No me creo que no sepas de donde salen estos pinchos

-me dijo - pero si son las sobras del restaurante... no me creo que no lo supieses..



- Pues no, no lo sabía..



El camarero oyó a mi amigo... y me miró



- Que te creías, guapin, que te lo cocinabamos para tí. Y se empezó reir...





Pase grandes momentos allí.