Quttin Soporte de Jamón Articulado Polietileno ... una posición cómoda al cortador. Sólo así se pueden crear condiciones para que los cortes sean paralelos dejando a la vista una superficie plana y así las lonchas sean casi transparentes. La colocación del jamón en el soporte jamonero dependerá del tipo de consumo que le vayamos a dar a la pieza. Si se va a consumir toda la pieza a la vez la pezuña de jamón deberá colocarse hacia arriba pero si se va a consumir en varias ocasiones la pezuña deberá colocarse hacia abajo de esta forma comenzaremos por la parte más estrecha del jamón que es la que tiene menos grasa y por tanto la que antes se seca. FICHA TÉCNICA: Material: Polietileno. Pincho: Acero Inoxidable.